Hola #chililovers, el día de hoy les voy a contar de una receta que nos encanta para una tarde de fin de semana o simplemente para un día que tengas ganas de cambiar la rutina.
Es una receta súper fácil, rápida y el resultado es delicioso.
¿Qué son las enchiladas?
Básicamente las enchiladas son rollitos de tortillas de maíz rellenos, cubiertos de salsa y guarniciones. algunas de las más populares son las enchiladas en salsa verde (tomatillos), salsa roja (con pimientos, chiles secos y tomates), michoacanas, entre otras.
En este caso nosotros hicimos unas enchiladas de pollo con una salsa al estilo Chili INC, con tomate, pimentón rojo, chilaca, y mucho sabor.
A continuación te daremos la receta completa para que la prepares en casa y disfrutes de un rato agradable.
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 100g de queso monterrey jack
- 100g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de queso crema
- 3 tomates bien maduros
- 1 pimenton rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Chile Chilaca al gusto
Preparación
Para las flautas
- Saltea pollo con chipotle, comino, pimienta y sal.
- Desmechas el pollo y lo mezclas con queso monterrey jack, mozzarella rallado y queso crema.
- Calienta las tortillas de maíz y enróllalas con la mezcla de pollo.
Para la salsa
- Pones tomates rojos, pimentones rojos, ajos, cebolla en una sartén a asar con un poco de aceite de oliva.
- Cuanto estén quemados por los lados y el aroma haya cambiado, le quitas las semillas al pimentón y licúas toda la mezcla terminando con sal, chilaca y un chorrito de aceite de oliva.
Emplatado
- Pon 2 o 3 flauticas en un plato hondo, báñalas con la salsa (asegúrate que aún esté caliente todo o sino llévalo al horno por unos 3 minutos)
- Agrega un poco de sour cream, cebolla en plumas, cilantro y un poco más de chilaca!
Espero que pruebes la receta y que disfrutes de ella con una soda o una cerveza michelada.
Ponle picante a la vida y Chili INC a la comida.
Chili INC for #chililovers